Tipo de cocina:
De mercado, Creativa o de autor, Casera o tradicional
Especialidades:
Abierto desde 1957 cerca del lago de Banyoles, concretamente a la orilla del "estanyol del Vilar". En sus inicios, sus fundadores, Ramon Ferrer y María Serra Pujol, abrieron un pequeño bar para ir a hacer el vermú. Pasaron a hacer algun guiso y alguna ensalada acompañada de los míticos calamares a la romana, que todavía hoy seguimos haciendo con la misma fórmula.
Cuando esto funcionaba y gracias a la propia iniciativa, con la ayuda de los clientes, empezaron a hacer pollos al "ast" con fuego de leña, que en la actualidad se mantiene en la carta para poder conservar los fundamentos de los inicios.
En la actualidad, lo regenta Esteve Ferrer y Serra, hijo de los fundadores, con la ayuda de su mujer Verónica y su hijo Ramón. Los tres han modernizado y ampliado las instalaciones, intentando hacer la mejor cocina del mercado con toques de modernidad pero sin olvidar las raíces de la tierra que les rodea, usando productos de la zona.
En la actualidad el pequeño bar de vermús que se fundó, se ha convertido en un restaurante de carta diaria, banquetes distintos y salón de banquetes de bodas. Todo esto, conservando la tradición y mirando la cocina del futuro.
Esperamos mejorar cada día y poder dar el mejor servicio que se merece todo cliente.
Cerrado:
Domingos noche (excepto julio y agosto abierto)
Lunes cerrado
Destacamos
Pertany al 'Grup Gastronòmic'
Observaciones:
No se permite fumar.
Especialistas en banquetes, bodas y caterings.
Disponibilidad de salones.